青森，全日本蘋果產量居冠的農業大縣，年產量約47萬噸，足以環繞地球３圈。去年，蘋果為青森賺進了1100億日圓（約308億台幣）商機，更對台灣賣出２萬7000噸、約１億5000萬日圓（約4200萬台幣）的蘋果，未來一年，將以３萬噸銷售為出口目標。
青森位於日本本州最北端，隔著津輕海峽和北海道遙遙相望，早晚溫差大的氣候特性，孕育了蘋果夠脆、夠甜的好滋味，每年８月起開始採收，一路到年底，源源不絕地提供消費者最鮮美的蘋果。或許，多數的人從沒看過果實累累的蘋果樹，也或許只能藉由美空雲雀唱紅的〈蘋果花〉想像５月中旬時的滿山蘋果花畫面，但「青森＝蘋果」的印象，早已深植人心，在口碑和市場占有率背後，一個蘋果從無到有的過程，幾乎是果農全年無休下的心血結晶。
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踏在超過100萬棵蘋果樹的青森弘前市蘋果園區，果香撲鼻，眼見的每顆蘋果，在過往一年中經歷了７道程序，當雪覆大地時，果農得進行剪枝，讓質佳的枝幹擁有更多的日照空間；當春天到來花開之際，果農著手授粉動作，增加結果的機率；當果實開始成型後，將針對發育較為不良的果實剃除，只保留好的，這就是「摘果」，之後則為達到水準的蘋果做「套袋」，減少外力傷害。
對果農而言，每一顆蘋果就像是自己的小孩，養成不易，更有不為人知的辛苦面，如何將這些豐碩甜美的蘋果輸出且確保高品質，「青森縣蘋果對策協議會」層層把關，以高科技設備為蘋果分門別類，透過光感應選果儀器，精準的把相中古車貸款利息同甜度、著色度選放一起並列出等級，機器為主、搭配選果師傅的專業和眼力，嚴格確保品管。
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